Camp Chef's Woodwind Pro: competição de fumar com uma arma secreta

Sep 09, 2023

O Camp Chef Woodwind Pro lança uma 'caixa de defumação' patenteada que permite que a grelha de pellets também queime madeira e carvão para maior controle de fumaça.

A comida defumada tem um sabor que você simplesmente não consegue em uma grelha, grelha ou frigideira comum.O processo lento e seco cria o que é chamado de "reação de Maillard", quebrando açúcares e aminoácidos para dar aos alimentos aquele sabor defumado único.

É também uma das técnicas culinárias mais antigas conhecidas pelos humanos. A comida defumada se originou com as pessoas das cavernas na Idade da Pedra - embora as técnicas e a tecnologia de fumar tenham percorrido um longo caminho desde então.

Caso em questão: o novo Woodwind Pro do Camp Chef. Esta grelha de pellets de 2022 possui elementos com patente pendente, desenvolvimentos de design inteligentes e um aplicativo de controle remoto com a simplicidade de uma grelha de pellets.

A maioria das grelhas de pellets queima um tipo de combustível - pellets de madeira. Mas diferentes combustíveis produzem diferentes sabores.

Então,chefe de acampamentodesenvolveu uma "caixa de fumante" com patente pendente que permite aos usuários brincar com uma variedade de combustíveis para cozinhar, desde carvão em pedaços até pedaços de madeira e lascas de madeira.

Funciona assim: Os pellets de madeira queimam no fundo da grelha. Coloque o combustível para fumar desejado na caixa do fumante e insira-o no Woodwind Pro.

Os pellets na parte inferior irão inflamar o combustível na caixa de fumaça e uma válvula borboleta permite o controle de temperatura. A fumaça produzida na caixa do fumeiro então circula dentro da grelha, aquecendo e cozinhando os alimentos.

Como explica o vídeo abaixo, se "você estiver fumando peito e quiser aquele sabor profundo de churrasco defumado, carregue a caixa de madeira e amplifique esse sabor de fumaça usando lascas de madeira, pedaços de madeira ou carvão".

Ou, "Se você estiver cozinhando um frango e quiser um sabor de fumaça mais suave, deixe a caixa de fumaça vazia e simplesmente use o Woodwind Pro como faria com uma grelha de pellets padrão".

O Woodwind Pro também tem o que o Camp Chef chama de "design de calor avançado". Uma tampa de parede dupla vedada e um sistema de ventilação para baixo e para fora prendem a fumaça e o calor na parte superior da grelha, adicionando ainda mais sabor ao que você estiver cozinhando.

As churrasqueiras do Camp Chef também possuem um controlador de nível de fumaça. O mostrador da tela de LED permite que os usuários controlem com precisão a quantidade de fumaça (em uma escala de 1 a 10) que circula dentro da grelha. Quanto maior o nível de fumaça, mais defumado o sabor.

Esse controlador de nível de fumaça usa um controlador PID habilitado para Wi-Fi, acessível por meio do aplicativo Camp Chef (sim, esta churrasqueira possui um aplicativo). Os usuários podem monitorar e controlar remotamente sua churrasqueira quando estão fora pegando cervejas, conversando com o vizinho ou trabalhando no quintal. É um painel de controle fumante que você guarda no bolso.

O Woodwind Pro da Camp Chef vem em dois tamanhos: 24 polegadas e 36 polegadas (MSRP $ 1.200-1.500). O modelo menor tem 811 polegadas quadradas de espaço para cozinhar. O modelo maior tem 1.236 polegadas quadradas para cozinhar. Ambos podem atingir temperaturas de 160 a 500 graus Fahrenheit.

Saiba mais sobre oSérie Woodwind Pro no Camp Chef.

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