Produzindo suco de frutas que é bombeado com sabor!

Jun 13, 2023

Darryl Macdougall, Diretor administrativo, Verder Pumps África do Sul

Os sucos de frutas são um dos subsetores de agroprocessamento de mais rápido crescimento. De acordo com a pesquisa da Insight Survey, o mercado de sucos da África do Sul alcançou um crescimento de 3,4% ano a ano entre 2020 e 2021. Este é um crescimento estável e um aumento na taxa de crescimento que o mercado alcançou nos anos anteriores (CAGR de 2,8% sobre 2013 a 2018). E esse crescimento ocorre apesar dos impactos inescapáveis ​​da pandemia do COVID-19, que demonstra a proposta de valor do mercado local de sucos de frutas – não apenas para consumo local, mas como um exportador interessado para vários mercados, incluindo Holanda, EUA, Canadá, Cingapura e Japão.

A comprovação desse crescimento é a mudança que pode ser vista no comportamento e no consumo do consumidor, à medida que mais consumidores se preocupam com a saúde e procuram mudar para alimentos e bebidas que ofereçam maior valor nutricional pelo valor do seu dinheiro. Prontos para atender o consumidor mais consciente, os principais sucos de frutas 100% puros e naturais da África do Sul oferecem produtos de boa qualidade e vários sabores, com produtos básicos como maçã, uva, abacaxi e misturas exóticas formando a base da linha sul-africana.

Dito isso, manter a competitividade em um mercado cada vez mais saturado não é pouca coisa. Da colheita à classificação, à mistura perfeita e tudo deliciosamente suculento no meio; para cada processador neste mercado, garantir a alta qualidade do produto – tanto em termos de sabor quanto de proteção à saúde e bem-estar do público/consumidor final – é fundamental para a sustentabilidade de seus negócios. A manutenção dos mais altos padrões de higiene na produção de seus produtos não é negociável, pois mesmo a menor contaminação pode significar que um lote de produto é inutilizável ou inseguro para consumo, o que pode levar a recalls de produtos, perdas financeiras e possíveis riscos à reputação.

Portanto, produzir sucos de frutas de alta qualidade sempre requer máquinas 100% confiáveis, equipamentos seguros e todas as partes da linha de produção devem estar acessíveis para limpeza, sanitização e esterilização regulares. E as soluções de bombas e tubulações instaladas em toda a fábrica são a espinha dorsal da linha de produção e o que mantém o produto fluindo por toda a operação de processamento até o estágio final de engarrafamento.

Compreender os detalhes técnicos e as implicações de selecionar as soluções de bombeamento certas para aplicações de uso específico pode ser um desafio, no entanto, é uma importante decisão de compra - e o desempenho de produção ideal contínuo e sustentável da planta depende da longevidade do equipamento.

Por exemplo, considere a substituição de bombas de cavidade progressiva por soluções de bomba higiênica Packo (como nossas bombas de parafuso duplo, lóbulo rotativo e CIP), o que evitará problemas com as bombas de cavidade progressiva atuais, como pequenos filamentos de borracha entrando no lote de suco e assim, ajuda a garantir que um produto puro seja sempre entregue.

Além disso, a padronização de equipamentos em toda a planta pode reduzir o tempo de inatividade e o custo total de propriedade, devido a menos quebras e necessidade de reparos em equipamentos/máquinas, o que também resulta em menos necessidade de manutenção de estoque em termos de peças sobressalentes.

Para ter certeza da qualidade do equipamento, os processadores de suco de frutas devem procurar uma marca confiável e respeitável que possa oferecer uma ampla gama de soluções de bombeamento duradouras, econômicas e integráveis, certificadas e adequadas para várias aplicações em toda a linha de produção, o que significa mais tempo de atividade da planta, eficiência e resultados de alta qualidade e melhor prestação de serviços.

Referência:

Insight Survey 2022: https://insightsurvey.co.za/south-african-fruit-juice-industry-report-industry-specific/