Direito de expansão Oatbase da SunOpta

Nov 19, 2023

Um operador registra e verifica os dados de produção de uma IHM, uma das cinco localizadas no chão de fábrica. Um sistema de banco de dados do historiador mantém dados de produção oatbase para geração de relatórios, tendências e análises.

Aveia sem glúten certificada, a matéria-prima inicial para a base de aveia da SunOpta, armazenada e aguardando a produção.

Foto aérea, tirada por drone, da nova fábrica de base de aveia da SunOpta em Alexandria, Minnesota.

A base de aveia acabada é armazenada em um dos dois grandes silos até ser carregada em caminhões-tanque. Na foto acima, a tubulação de transferência está contida em uma ponte suspensa e preenche os silos por meio de um conjunto de válvulas contido no compartimento de descarga mostrado ao fundo.

O sistema de produção de base de aveia da SunOpta é totalmente automatizado e acessível a partir de qualquer uma das cinco interfaces homem-máquina (HMIs) no chão de fábrica. Aqui, um líder de equipe demonstra um recurso de controle para um operador.

A base de aveia da SunOpta é condensada em 40% de sólidos por evaporação para economizar espaço de armazenamento e reduzir o custo de transporte.

A aveia é combinada com água e outros ingredientes menores dentro de tanques de dosagem para produzir base de aveia.

Um operador registra e verifica os dados de produção de uma IHM, uma das cinco localizadas no chão de fábrica. Um sistema de banco de dados do historiador mantém dados de produção oatbase para geração de relatórios, tendências e análises.

Como o leite de aveia se tornou uma bebida popular à base de plantas, ele se encaixa perfeitamente na linha de lanches orgânicos e não transgênicos e bebidas à base de plantas da SunOpta.

A empresa entrou no mercado em 2018, mas a instalação de Alexandria, Minnesota, não conseguiria atender à demanda insaciável pelo produto à base de grãos. A SunOpta poderia se virar a curto prazo com as instalações e equipamentos existentes, mas algo tinha que ceder.

Portanto, esta não é a história de uma expansão gigantesca que poderia permanecer meio vazia por anos; em vez disso, é a história de uma instalação complementar cuidadosamente pensada que atenderia às necessidades da SunOpta agora e no futuro - um ajuste perfeito e econômico para a SunOpta. E o que mais é legal do ponto de vista da engenharia é que, graças ao design modular - equipamento, hardware e software - caso a SunOpta queira iniciar outra linha em qualquer localização geográfica, a linha pode ser duplicada de maneira plug-and-play onde houver uma necessidade.

Por que leite de aveia? Aveia é um dos alimentos de café da manhã mais saudáveis ​​que você pode comer por causa da proteína, fibras solúveis e outros nutrientes. Na verdade, você pode ter ouvido isso do seu médico. Então, por que não leite de aveia? Tome alérgenos, por exemplo. É sem nozes, sem laticínios, sem soja, naturalmente sem glúten (desde que seja certificado como tal) - e vegano.

A certificação é importante, diz Bryan Clark, vice-presidente de P&D de alimentos e bebidas à base de plantas da SunOpta. Embora a aveia em si seja livre de glúten e de todos os alérgenos mencionados, é importante que qualquer empresa que faça um produto sem glúten certificado verifique se todas as remessas de ingredientes recebidas não estão misturadas com grãos que contenham glúten - como trigo ou cevada.

Essa contaminação pode acontecer em carretas, vagões ou silos de grãos se não forem devidamente limpos. Portanto, verificar se os transportadores mantêm o grão de aveia livre da contaminação de outros grãos é extremamente importante para manter a certificação sem glúten. Confiar em um certificado de análise (COA) na entrada de aveia? A verificação é melhor. A SunOpta trabalhou com seus fornecedores para digitalizar toda a aveia antes da entrega nas docas de carregamento da SunOpta.

Embora a instalação da SunOpta em Alexandria não engarrafa leite de aveia no local, ela fabrica um produto que os engarrafadores usam. Pense nisso como algo como leite evaporado, mas é aveia hidrolisada. "SunOpta oatbase é um concentrado líquido caracterizado por marrom claro ou cor bege com um sabor levemente adocicado característico da aveia", diz Clark.

"A base de aveia começa com aveia inteira e enrolada que é quebrada por um processo enzimático e resulta em um líquido opaco à base de aveia", acrescenta Clark. "Concentramos a base de aveia líquida para reduzir o custo de transporte e o volume de armazenamento necessário para a base de aveia."